Formule Virtuose

Formule Virtuose

La Formule Virtuose                 Jusqu'a 12 personnes

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Entrée, plat ou Plat,dessert 38 €

Entrée, plat, dessert 44 €

- Entrées

Médaillon de foie gras au Cognac, chutney de figues
Tartare de thon rouge aux fruits exotiques, vinaigrette d’agrumes
Œuf poché, mélange forestier, crème de griottes
Crevettes grises « gambas » sautées au Pastis, tartare de légumes frais
Burrata, tagliatelles de légumes et basilic

- Plats

Plat du moment du lundi au vendredi
Entrecôte de « race Normande » grillée, sauce au Brie de Meaux, frites et
petits légumes - façon Rossini, foie gras poêlé supp. 6€
Filet de Dorade Royale, crème aux épices douces, fondue de poireaux et
pommes de terre grenailles
Fricassée de lotte, velouté de patates douces et petits légumes
Foie de veau poêlé, sauce au vinaigre de framboise, purée de pommes de
terre et petits légumes
Magret de canard, sauce griottes, pommes de terre grenailles et petits
légumes

- Desserts

Dessert du moment du lundi au vendredi
Soupe de fraise au limoncello, sorbet citron
Délice de pommes en filo et sorbet pomme
Moelleux au chocolat sur fond de cookies, glace vanille
Tiramisu framboise, citron
Brioche façon pain perdu, glace caramel et beurre salé
Café Gourmand