La Formule Virtuose                 Jusqu'a 12 personnes

• Entrée, plat ou Plat,dessert 32 €

• Entrée, plat, dessert 37 €

Entrées

• Terrine de Foie gras de canard aux piments d’Espelette,

  Chutney de figue

• Thon sashimi, mangue et tagliatelles de légumes *

• Ceviche de poulpe, magret fumé et salade *

• Risotto aux pétoncles pesto et sauce provençale *

• Poêlée de cèpes courgettes et amandes effilées  *

Plats

• Filet de daurade Royale rôti, fondue de poireaux et ratte du Touquet *

• Noix de Saint jacques poêlées en persillade purée de patate douce*

• Magret de canard rôti sauce à la crème de griottes*

• Entrecôte grillée, sauce aux deux poivres *

  façon Rossini, foie gras poêlée supp. 6€

• Jarret d’agneau de 6 heures a la fleur de thym gratin de pdt*

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• Le Paris Brest*

• Mi-cuit chocolat cœur Nutella et sa glace vanille Bourbon *

• Brioche façon pain perdu et crème à la pistache, glace vanille *

• Tiramisu à la crème de marron   *

• Délice de pomme en filo et son sorbet aux pommes *

• Café Gourmand *